비건의 식단이 건강에 미치는 좋은 영향

비건의 식단이 건강에 미치는 영향에는 어떤것이 있을까요? 올바른 채식은 건강에 도움이 되고 영양학적으로 적당하며 특정한 질병을 예방함과 동시에 치료에도 도움이 됩니다.

1. 체중관리

섬유소가 풍부한 비건식은 적절한 체중을 유지하는 데 효과적입니다. 적절한 체중을 유지하는 또 다른 방법은 밥상을 채소와 과일로 채우고, 통곡물을 먹고, 잠을 충분히 자고, 스트레스를 잘 관리하는 것입니다.

2. 염증감소

비건식은 염증을 유발하는 식품을 피하고 과일과 채소, 견과류와 씨앗류, 통곡물류, 콩류 같은 식물성 단백질로 식탁을 채우는 것입니다.

베리류, 치아시드, 강황, 마늘, 생강, 녹색채소, 호두, 아마씨, 오메가3지방산이 풍부한 것들이 염증을 줄여주는 데 특히 도움이 되는 식품들입니다. 이런류의 비건 식품을 꾸준히 먹으면 만성질환의 위험이 줄어 전반적으로 건강이 좋아질 것입니다.

비건의 식단은 염증을 일으키는 음식을 피하고 과일과 야채, 견과류와 씨앗류, 통곡물류, 콩류 같은 식물성 단백질로 식탁을 채웁니다.

치아씨드, 강황, 마늘, 생강, 녹색 채소, 호두, 베리류, 아마씨, 오메가3 지방산이 풍부한 식품들은 특히 염증을 줄이는데 도움이 됩니다. 이런 종류의 비건 음식을 꾸준히 먹으면 만성 질환의 위험을 줄이고 전반적인 건강을 향상시킬 것입니다.

3. 뇌졸중 예방

뇌혈관에 혈전이 생기거나 혈관 내벽에 콜레스테롤이 쌓여 혈액이 원활하게 흐르지 못하는 경우 뇌졸중이 발생할 수 있습니다. 비건 식단은 채소와 과일을 위주로 하며, 염분과 당분 함량이 낮기 때문에 혈압과 혈액순환을 정상화시켜 뇌졸중을 예방합니다.

오메가3가 풍부한 토마토, 치아시드, 아마씨, 호두 등과 칼륨이 풍부한 바나나, 시금치, 고구마는 뇌졸중 예방에 좋습니다.

칼슘 보조제는 뇌졸중 위험을 높일 수 있으므로 복용하지 않는 것이 좋습니다.

 

4. 당뇨예방

표준적인 식단의 유제품, 계란, 육류 같은 동물성 식품에는 대부분 포화지방이 함유되어 있습니다. 그에 반해 건강한 비건식은 당연히 포화지방의 비중은 낮고 섬유질의 비중이 높습니다. 렌틸콩, 대두 같은 콩류나 견과류, 씨앗류는 모두 콜레스테롤과 중성지방, 혈압, 혈당 조절능력을 개선합니다. 대체적으로 건강 증진과 질병에 대한 위험 감소로 이어지는 비건식은 제2형 당뇨를 예방하고 치료하려는 사람들에게도 도움이 되는 식단입니다.

5. 혈압조절

섬유소가 많은 식품들은 고혈압의 발병 위험을 낮춰주고, 만약 고혈압을 이미 갖고 있는 상태라면 혈압을 낮춰주기도 합니다. 생과일에 든 섬유소가 특히 많은 도움이 됩니다. 그 외에 콩류와 채소류, 견과류와 씨앗류, 통곡류에 포함된 섬유소도 혈압을 낮춰주는데 도움이 됩니다.

6. 암예방

그 어떤 식단도 암을 완벽히 예방한다고 보장할 수는 없습니다. 그러나, 채식 위주의 식단이 암 발병 위험을 줄여줄 수는 있습니다. 심장질환과 당뇨, 대장암, 유방암, 전립선암 같은 각종 질병에 동물성 재료가 부정적 영향을 미친다고 알려져 있습니다. 물론 단순히 식단에만 기인하는 것은 아닙니다. 동물성 식단과 더불어 음주와 과체중, 신체활동 부족 그리고 흡연이 영양과 생활방식 면에서 암 발병의 위험성을 높이는 것입니다. 과일류, 채소류, 통곡류, 콩류를 많이 먹고 고가공식품, 적색육, 가공육, 가당 음료, 정제곡물은 절제하는 것이 암예방에 도움이 됩니다.

 

7. 심장질환 예방

심장질환을 예방하려면 적당한 운동과 함께 섬유소가 풍부한 자연식품을 충분히 섭취해야 합니다. 심장질환을 예방하는 데 특히 효과가 큰 식품은 딸기, 사과, 보리, 콩류, 감귤류, 견과류, 오트밀 등이 있습니다.

8. 알츠하이머 예방

알츠하이머를 예방 하려면 설탕과 소금, 고가공식품의 비중이 낮은 채식 위주 식단을 따르는 것이 중요합니다. 콩류, 베리류, 오메가3지방산, 채소류, 통곡류를 포함한 채식 위주로 구성합니다. 비건에게 부족할 수 있는 오메가3는 해초류, 아마인, 호두로 만든 보충제로 쉽게 채울 수 있습니다.